La mia grande passione per i dolci è nata nel 1980 dove ho iniziato la mia formazione in moltissimi laboratori in tutto il trentino, ma è stato nel 1995 che ho fatto di essa una vera e propria dedizione a tempo pieno, quando ho aperto un piccolo laboratorio e punto vendita a Mezzocorona, chiamato “Loran”. Nel 1999, nacque invece l’idea di estendere l’attività e di avere finalmente un biglietto da visita nel centro storico di Trento, ragione per cui fu fondata la Pasticceria San Vigilio la quale è aperta 365 giorni all’anno. Insomma, un perfetto punto di ristoro per turisti e passanti che si vogliono godere le bellezze del centro storico di Trento e, perché no, viziarsi con un qualcosa di dolce. Dal 2005, ho aperto un altro laboratorio artigianale in viale Verona, sempre sotto il nome di “Loran”, dove il personale è incaricato di rifornire punti vendita e di creare dolci su ordinazione. Le zone che per il momento vengono rifornite all’ingrosso e al minuto delle mie attività sono moltissime, partendo da Mezzocorona fino a Riva del Garda.
Sia in laboratorio che nel punto vendita  si può trovare di tutto: dalle classiche paste, alle torte più elaborate, senza dimenticare le ricette tipiche della nostra regione.
Tradizione e qualità, ecco i due pilastri portanti della mia pasticceria.